腊八粥糊了怎么办
|
|
腊八粥是我国比较传统的一种食物，它是在每年腊八节的时候吃的，里面的食材比较丰富，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会煮腊八粥吃。那么腊八粥煮糊了怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
腊八粥糊了怎么办
1、不要铲锅底
如果粥烧了，首先不要碰锅底。将粥倒在上面，放入另一个锅中治疗。如果锅底糊，还要铲起锅底，不仅影响粥的外观，还可以将锅底的致癌物质混入上层粥中。
2、茶叶去糊味
取适量茶叶用纱布或过滤纸包好后，放入粥中，加少量清水再煮。茶叶中的一些成分也有祛除异味的作用，粥中还会留下一些茶香。
3、加葱去糊味
粥糊，不妨用筷子在粥面戳几个洞，然后把洋葱一个一个地放进去，盖上锅盖3~5分钟，糊味就可以去掉了，这主要是利用洋葱的异味来达到的好处。此外，还可以在粥面上均匀撒上葱花，去除糊味。
4、牛奶去糊味
当然，我们的牛奶主角出来了，方法比较简单，取少量牛奶，倒一点在糊粥的底部，像以前一样搅拌，搅拌好，当然，上火的时候一起搅拌。
腊八粥糊了还能吃吗
如果是糊的一塌糊涂就不能吃了，如果一点糊就可以吃了。
一般情况下，建议尽量不要吃烧糊的东西，因为烧糊的东西会产生一些有害物质。蛋白质燃烧时，特别是与脂肪一起燃烧时，会产生三四个苯并吡嗪，这是一种强烈的致癌物质。当然，所谓癌症也是要达到一定的剂量，否则长时间的刺激就可能导致癌症。
腊八粥的制作方法
原料：大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米渣、红豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生、红枣、龙眼
1、将薏苡仁、玉米渣、小豆、绿豆、芸豆、莲子、花生、红枣等提前用水浸泡；
2、清米、小米、泰国糯米；
3、混合各种原料浸泡在1；
4、在高压锅中加入龙眼肉和适量水；
5、用大火煮沸至上汽，关小火，缓慢按压20分钟。关掉暖气，自然排气。
提醒：
1、腊八粥的成分没有明确的规定，可以根据各地的习惯、爱好和条件来确定；
2、难煮的豆子、坚果需提前半天用水浸泡；
3、百合和枸杞不易煮，应在煮前20分钟放入锅中；
4、用高压锅省时省力。如果选择其他炊具，煮粥时要先用高热量。当稻子快要开花时，改用低热。边煮边搅拌，注意不要糊锅；
