餐饮行业 店员这些行为不能有

市场上的餐饮行业有非常多的发展空间，我们在日常生活中发现市面上的餐饮行业的生意差距这么大，不光是因为店内的经营方向，有不少店内的员工行为对于餐饮行业的影响也是非常大的，餐饮行业，店员这些行为不能有，如果你想要自己经营的餐饮店能够像海底捞那样，人们一听到就会对服务态度竖起大拇指，那么就往下看吧！

首先要训练员工的专业素质，不能在上班时间闲聊，顾客进店前，服务员之间正在聊天，比如：“某明星吵架了”等等诸如此类的八卦娱乐新闻，看见有顾客进来，有的服务员还没有忘记迎宾，可迎宾落座过后，继续之前的话题，对顾客爱答不理的，这样就会冷落顾客，生意自然也做不成了。

工作人员要有专业态度，带情绪上岗是大忌，服务员不要做出“赶走顾客的表情”。哪些是赶走顾客的表情呢？例如：也许刚和旁边的同事生完气，没有想到因为他的情绪不好直接导致了他的面部不自然起来。原本有很多顾客走到香达克汉堡加盟店门口，一看到这样的情况出现自然也不会再来了。

如果你仔细观察，发现有不少餐饮店内的员工仪态有问题，还有一种表情是服务员懒洋洋地靠着门，或者悠闲地阅读自己手里的时尚报刊。这样给顾客很不敬业的感觉，一般就不会进入餐厅里。

推销是当下消费者不喜欢的，员工推销各种新套餐和新菜品，顾客既然点了餐，餐厅就没必要把这些东西老是介绍来介绍去的，顾客更喜欢点自己喜欢的东西。也有不少顾客架不住服务员的推销，虽然这次勉强接受了，但印象一定好不到哪里去，下次再回头就难了。

还有在餐饮店中，如果想让顾客对服务满意，那么就需要工作人员与顾客建立良好的关系，这时候有效的沟通方式少不了，如果员工对于沟通没有技巧，只是随口应付也是不行多的，其实，与客户沟通的目的，更多的是把顾客当成自己的好朋友，站在顾客的角度，理解他的需求，然后给予贴心的服务。